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Rota dos Azeites: Alentejo, uma cultura milenar 1

Muito mais do que um simples alimento ou sustento, o néctar das oliveiras é parte integrante da vida nesta região. Por entre olivais centenários e lagares de última geração, podemos descobri-lo num agradável passeio. Entre as fileiras de oliveiras novas, alinhadas geometricamente, avistam-se, aqui e acolá, altos zambujeiros centenários. Estamos na Quinta de São Vicente, […]

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Prova de azeites: Douro e Trás-os-Montes 2

Sem desmerecer as outras regiões, mas nos concentraremos nos azeites produzidos nas regiões do Douro e de Trás-os-Montes. Apesar de partilharem um espaço geográfico similar, os azeites destas duas regiões tem perfis bastante diferentes mas dão azeites completos, profundos e ímpares em termos de aroma e sabor, Trás-os-Montes num registro mais complexo, com o Douro […]